农女王妃-第70章
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这次，她又去了品味点心铺子，将自己带来的疱脯卖了，换了钱后，就背了空背篓，去镇上买她需要的东西了。
第一次做粉条，她决定做自己爱吃的猪肉炖粉条和酸辣粉。这两种是她以前常做的，她做起来顺手些。
自从她开始做饭后，家里的各种材料越发多了起来。起初柳氏瞧着那些个瓶瓶罐罐的，还说冬至穷讲究，尽弄些没用的东西，之后每次瞧着冬至往菜里倒了那些调料后，菜的味道越发好了，她纳闷儿的同时，心里也暗暗佩服冬至。这些奇奇怪怪的玩意儿，也亏她想得出来。
决定好要做什么了，冬至第一个去的地儿就是肉铺。这肉铺到中午，肉就卖得七七八八了，毕竟镇上的人都是早上出来买新鲜的肉，到了中午，肉就不够新鲜了，她们自是不会要的，但是像冬至这样住得离镇上远的，也只能在这个时候去买了。
冬至运气好，去的时候还剩不少五花肉。她称了一斤五花肉，再买了几根没人要的猪骨头，一块儿放在背篓里，用布巾盖好。买完了肉，再去杂货铺买了些油盐，再去药店买了些八角之类的调料。之前做菜，一直没有料酒，她总觉得味道不是那么回事儿。今日趁着这机会，她也买了做料酒要用的花椒，大料，桂皮，肉寇之类的，当然，少不了最重要的白酒。
将这些都买好后，冬至急匆匆地往家里跑。
回到家，吃了柳氏留给她的饭菜后，她装了一篮子的红薯出来，提水洗。柳氏瞧见她要洗这么多，就过来帮她。两人合伙将红薯洗干净后，又拿了刀，削红薯皮，柳氏没有刀，顺手从旁边捡了一个有棱角的小石块儿，刮红薯皮。
等红薯都收拾好了，就得切块儿了。柳氏怕冬至年岁小，没手劲，也心疼她，就拿了菜刀自己切。
柳氏手脚麻利儿，不一会儿，篮子里那一个个的红薯，都变成了小小的块状。切完筷，就得去磨了。家里是没有石磨的，李家村除了一家家里富裕的外，大家都是去村子里的磨房里磨东西。
柳氏提了满满一篮子的红薯块儿，冬至提了两个桶，有个桶里还有大半桶水，一块儿去磨房。到了磨房，里面没人，石磨正巧是空着的，母女两人立马走过去开始磨红薯。
柳氏有气力些，她推石磨，冬至一边往石磨的磨眼里放红薯块儿，一边按1：3的比例加水。石磨转动起来，浆水沿着石磨的斜口，往桶里流。
就这样配合着，母女两人花了半个时辰，才将篮子里的红薯全磨完。这种工作效率，冬至是十分不满意的。这要是往后她去卖粉条，这慢悠悠的速度，根本不成。这还是机械厉害。
将两个空桶都装满后，一篮子红薯才磨完。柳氏提了右手提了一桶，左手再与冬至一块儿提一桶，冬至另一只手提了空篮子，母女两人往家里赶去。
回家后，就要开始做红薯淀粉了。这接下来，就要过滤了。家里没有过滤用的细砂布做的吊包，柳氏只得去村里人家借。借来后，将薯浆倒入用细砂布做的吊包内向桶内过滤，边过滤边加清水，直到把淀粉滤净的是清水为止。然后，除去吊包内的薯渣，再加入新的薯浆继续过滤，待滤下的薯浆占木桶容积的80％时，只得向桶里过滤。
将过滤得到的淀粉乳倒入沉淀的两个木桶中，随即按比例加入大浆和水用木棒充分搅拌后，使其静置沉淀。这个时节，气温高，发酵起来倒是容易，这大浆冬至放得少些。
过了半个时辰，兑浆静置沉淀完成后，即可进行撇桶，将上层汁液用瓢取出后，留在缸底层的为淀粉。
底层的淀粉中仍含有不少的杂质，因此须进—步通过水洗的方法将杂质排去。柳氏端起桶，慢慢往淀粉里注入清水，而冬至则拿了木棍子，不停地搅拌使再成淀粉乳，然后静置沉淀。在发酵的时候，冬至适当地搅拌，好让发酵快些完成。
一般情况下，这得要十二个时辰静置。可这时候气温还高，且又在太阳大时做的，时间自是缩短的。也就两个多时辰，这就静止完了。也就得到了淀粉。这时候的淀粉，应该还要再兑浆，然后再洗，再静置的，可时间上来不及了，冬至也只得作罢了。
将淀粉初步做出来了，在簸箕上放一块布，再将淀粉摊开在布上，拿到太阳底下去晒。
在现代，冬至都是直接买了红薯淀粉，做粉条的，所以她预计今日晚饭就能吃上粉条了。理想是丰满的，现实却是残酷的。真正做起淀粉来，她才发现，这淀粉竟是这般难做！等这淀粉晒干，那就是明日的事儿了，没法子，只能先煮了玉米糊糊吃算了。
还好，她买了不少五花肉，这可以做红烧肉吃。这么一打算，她就开始洗锅做饭了。
☆、132。第132章 粉条2
晚上，冬至将白日里买的五花肉红烧了，用玉米面做了玉米饼，全家好好地饱餐了一顿。
全家已经一个月没吃肉了，这次的红烧肉，他们吃得嘴里流油。最近菜园子里的青菜也慢慢起来了，他们可以不用吃野菜了。今日又有红烧肉吃，大家心里都高兴极了。这小日子，过得是越发好了。
淀粉需要晒干，才能进行下一步，所以第二日，冬至起床后就跟着柳氏去拾抖菜地了。这菜地里的青菜，长势喜人，就是冬至这外行人都知晓这菜地伺候得好。
这个时代的蔬菜，和冬至前世的蔬菜差不多，这个事儿让冬至欢喜了好久。
菜地里长了些草，冬至负责将地里的草全拔干净，而柳氏，则在她拔完草后，从她家的茅厕挑粪水过来施肥。母女两将几块地都收拾好后，顺带摘了些菜后，提了篮子一起回家。
柳氏回去后，烧了水洗澡，而冬至则做午饭。等她们都弄好了，大家就回来吃午饭了。
下午，冬至开始拾抖淀粉。经过上午的暴晒，淀粉已经全晒干了。这淀粉，算是粗步做好了，这次要是做出的粉条不错，下次正式做时，得再加工一番才成。
将淀粉装进一个干净的布袋子里，扎紧了袋子口后，拿到灶台上放好。
往锅里加了满满的一锅水后，她坐到灶眼钱，开始烧火。
这期间，杨氏扛了出头从她家屋子里出来，瞧见冬至在烧火，她往灶台看了好几眼，冬至抬头盯着她，她自觉没趣，外地上吐了口痰后，“呸”了声后，走了。
以往冬至做啥，大多数都是在晚上，摸黑做，一直没被人瞧见，就是瞧见了，也不清楚她在做啥。可现在是白日，她做啥别人一眼就能瞧见，要是有心，不定就被学去了，灶在外头，咋说都不是长久之计。毕竟她总不能啥事儿都在晚上做，还是得挣钱，起个新屋子，然后围个高院子，让那些眼睛；老往她家瞟的人啥也瞧不见！
心里暗暗想着，冬至手下也没停下来，她将火烧起来后，柳氏过来，帮她烧火，她自己则去拿了个葫芦瓢，用钉子，在葫芦瓢上，凿了十个大小合适的孔洞，再洗干净后，走到灶前，将面粉倒些到盆里，等水开。
这淀粉，先加少量开水烫一下，会更好些。
不一会儿，锅里的水开了，冬至舀了一个瓢底的开水起来，倒进淀粉里，将淀粉烫了下，再舀了冷水，倒进盆里，开始揉面。与上次一般，柳氏瞧见冬至要揉面，她站起身，洗了手，接过去。冬至乖乖让道，除了照顾火外，她还得告诉柳氏面团的湿度。
这面团要揉得稀软，接下来才好弄。
面团揉好后，冬至将面团放到钻了洞的瓢里，用手拍打面团表面，让面粉从洞里露出来，形成一个个的长条，等到一定长度，冬至将其掐断，粉条落到开水里，慢慢煮着，冬至则继续拍打着。
柳氏倒了了淀粉到盆里，继续揉面。
等瓢里的面团全用完了，锅里也有小半锅粉条了。等粉条煮熟后，冬至再捞起来，拿到垫了干净布的簸箕上，拿到太阳底下晒。
等晒干，这粉条就完成了。冬至做完这些后，柳氏已经将面团揉好了。冬至拿了面团，继续重复之前的动作，等粉条煮熟了，她继续捞起来，放簸箕上，拿屋里摊开凉透了，再拿到外面来晾晒着。
差不多半个时辰，冬至和柳氏二人，才将淀粉全做完。
到了现在，就只要等粉条晒干，就可以做晚饭了。做完这些，冬至拿了水去洗菜和五花肉。从锅里舀了开水放盆里，再兑了些凉水，将猪肉放进盆里，细细搓洗，等洗干净后，拿出来，切成小块儿，放到一旁备用，再将地里摘来的青菜也切段后备用。
这些都做完了，冬至拿了红薯渣滓去喂鸡。
自从曹氏将这只鸡抓到他们家，三个孩子时不时就有鸡蛋吃，养了这么一段日子，三个孩子脸色终于红润了不少。
等第一批粉条晒得差不多了，冬至将那些粉条拿过来，再用温水泡着后，去灶眼里点了火，将锅烧热后，往里边儿倒了油，等油七成熟后，将猪肉倒进去，炸到金黄色后，将猪肉捞起来，沥干油。
柳氏时不时朝冬至这边儿看两眼，要是冬至一个人忙不过来，她就会过来帮衬一把。心底里，柳氏对冬至越发期待。如今家里的进项负担不起二郎和三郎读书，这时候，冬至做的各种吃食，就成了他们家最大的希望。
不止柳氏，李小柱心里也是这般。不知不觉中，冬至已经挑起了家里的经济重担。不过此时的冬至可没工夫想这些，如今的她是一心一意挣钱，而挣钱的后续发展，就全在这粉条上了。
粉条原本便没全晒干，所以用温水泡了一会儿后就软了。她用从李大夫那儿要来的纱布，将花椒、大料、桂皮等作料包紧实后，放到已经加好水的锅里，再放了炸好的猪肉块、粉条、打的酒和姜块儿，盖上锅盖，烧大火，将锅里的水煮沸了，用瓢撇净浮沫，再用小火慢慢炖。
等里面的猪肉炖烂后，将青菜放进去，再放了盐调味后，就可以盛起来了。
“娘，今日的主菜做好了，你过来尝尝吧。”做好后，冬至深吸了口气，转过头，对柳氏说道。
“我啊，这都成了你下手了，时不时就帮你试菜，你自己做的菜，咋就不能自己个儿先尝尝？”柳氏边说笑着，边走了过来，拿筷子，去夹粉条。
听到柳氏说笑，冬至也笑着回应道：“娘，这您就不懂了，酒楼里的大厨可从不尝自己做的菜，这是大厨的傲气。我把，虽说不是大厨，这厨艺可也是好的，哪儿能自己个儿尝菜，那不是太掉面儿了嘛？再说，我一做新菜，第一个吃的可都是您，您瞧瞧您多有口福！”
“哪有人这般夸赞自己个儿的，你也不知羞！”柳氏说完，将夹起来的粉条塞进了嘴里。
☆、133。第133章 粉条3
“娘啊，这是心里有货，才敢说这话的，我敢说，我会做的菜，酒楼的大厨都不定做得出来，就是做出来了，也不定有我做的这般有味道！”冬至继续应道。
柳氏将粉条塞进嘴里后，慢慢嚼着，一直没张口说话。她这般，冬至心里有些紧张了。她忍不住自己拿了双筷子，夹了一根粉条尝。这粉条很是入味，没有添加任何的化工原料，味道很是纯粹。可能是这里没有污染，各色食材都纯粹，她�
